Dva nova bela vina Grašac 2021 i Sila Nika 2021 biodinamičke vinarije Imperator, promovisana su za profesionalce u beogradskoj vinoteci Vino Bar & Shop.
Istovremeno je na najbolji način proslavljena zlatna medalja za Grašac 2021 osvojena na nedavno pokrenutom Grow du Monde internacionalnom nadmetanju vina od ove sorte.
Veoma mlada vina praktično iz prve berbe vinograda u Erdeviku posađenog 2019. godine već sad iskazuju zavidnu zrelost i potenciju, a prva nezvanična pojavljivanja na nekim od prolećnih vinskih sajmova privukla su veliku pažnju ljubitelja vina koji ih sa nestrpljenjem očekuju.
Sila Nika, žute boje i primetnog viskoziteta, dobijena od grožđa novostvorene sorte sila dizajnirane upravo za srpsko podneblje, a koja kvalitetom i mogućnostima ubrzano dobija na popularnosti kod vinara, odlikuje se voćnim i slasnim mirisom u kome dominira kruška i slatki začini dok je na ukusu vino harmonično, na nepcu glatko, i samim tim lako za uživanje. Kiseline se razigrano javljaju tek na nepcu a lepo izvajane arome jabuke i hleba dominiraju u primetnoj završnici što uz 11% alkohola i mineralne note preporučuje ovu silu za brojne gastronomske zahvate od predjela do dezerta.
Tek pola procenta alkohola je snažniji Grašac 2021 od sile Nika ali vibrante kiseline i velika svežina smeštaju ga u posebnu kategoriju vina koja poseduju izvanredne aperitivne kvalitete. U ovom trenutku što se zrelosti i ekspresivnosti tiče upečatljiviji je na prvi pogled i gutljaj od sile koja će svakako biti hit u opuštenom ženskom društvu.
Svetlo žut sa zelenkastim odsjajima grašac izgledom nagoveštava herbalne tonove što se materijalizuju u vidu mirisa divlje nane i raznovrsnog livadskog bilja i cvetnih nota čime je idealan da podrži ne previše začinjenu ali i ponešto masniju hranu.
Vinarija Imperator već poseduje Demetr sertifikat za berbu 2021 iz starog dela vinograda gde su internacionalne sorte. Sad sledi i onaj za novi gde su autohtone, kada će dugogodišnji san biti dosanjan i čime postaje prva kompletno biodinamička vinarija na tlu Srbije.
Treba pomenuti kako se za grašac pretpostavlja da mu je na Fruškoj gori postojbina pa se može nazvati i autohtonom sortom, a biće svakako savršen saputnik tokom putovanja i vrelih letnjih dana i noći.
Serbian