Imperator @ Vine&Pleasure

Četiri već poznata vina i jedan novitet, beli sovinjon, pod etiketom Claudivs po prvi put je proizveden u berbi 2015.

Vinarija Imperator je prva i jedina vinarija u Srbiji koja grožđe i vino proizvodi po organskim prinicipima naslonjenim na biodinamičke metode. Vina upravo taj poseban pristup u sebi i oslikavaju. Zajednički utisak prisutnih na ovoj degustaciji je doživljaj jedinstvenog karaktera koji ova vina nose u sebi i koji ih odvaja od ponekad prilično jednolične vinske ponude u Srbiji.

Iako neretko, sam pomen “organsko vino” u sebi nosi negativnu konotaciju i može navesti da pomislite da se radi o teškim, nejasnim i delimično oksidisanim vinima ovde to nije slučaj. Ova vina se na prvi pogled ne razlikuju od konvencionalno proizvedenih vina, ali ipak postoji nešto što ih jasno odvaja. Prirodnost i nepretencioznost. U Imperator vinima je sve podređeno sorti i podneblju, a to je po rečima ljudi iz vinarije zapravo i jedini cilj. Povratak korenima i prirodi koji jasno nosi njihov slogan “back to basic”. Jasno i precizno definisan pristup u kojem se traje i kada imate berbu kao što je 2014. Kažu, to je bio prvi veliki test njhove vizije koji su položili i posle kojeg su znali da se nikada neće promeniti.

Tako je, iz berbe 2015 izašao traminac Gratianus, tipičan za sortu, ali nekako elegantniji i puniji u količini od 3000 boca. Sauvingon blanc – Claudivs, drugačiji od svih sovinjona koje smo u Srbiji probali, dosta herbalan i začinski proizveden u količini od samo 800 boca.

Crvena vina, Maximianvs –  kupaža merloa, malbeka i dva kabernea i Qvintillvs – merlo/malbek izuzetno elegantna, već zrela za uživanje sa izraženim voćnim karakterom. Iako su oba vina odležavala u srpskom hrastu to jedva možete da naslutite. Pametno barikirana vina. Maximianvsa ćete imati priliku da uživate dok se ne potroši 4150 proizvedenih boca, a za Qvintullvs celih 1500. Same količine prilično sužavaju tržište i verovatno će se naći samo na “pravim” mestima koja prepoznaju i cene originalnost i unikatan pristup. 

Podsećamo se da je vinograd gde se ova vina rađaju podignut 2009. godine u Erdeviku i od 2013. su u procesu sertifikacije organske proizvodnje po standardima R.Srbije i EU. Za berbu 2015 dobijaju prvi put organski sertifikat od strane Francuske sertifikacione kuće Ekocert, što potvrđuju dalje i u berbi 2016. Takođe, trenutno su u procesu zaštite geografskog porekla u R.Srbiji za rejon Srem, pa zatim i odrednice Fruška Gora. Trenutno gazduju vinogradom površine oko 3 ha što prilično limitira proizvodnju vina i za tržište Srbije. Zbog sve većih potreba tržišta i zahteva za izvozom vinarija planira proširenje zasada na još 5 ha. Vina sa novih zasada očekujemo već od 2020.godine.